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Sous la vague du numérique, les rayons traditionnels subissent discrètement de profondes transformations. Autrefois simples supports de présentation, les rayons se transforment aujourd'hui, grâce aux technologies numériques, en un support numérique « parlant ».

À l'ère du commerce électronique en plein essor, les plateformes en ligne, avec leurs avantages de prix et leur distribution logistique, ont incité de plus en plus de consommateurs à choisir le mode de commande en ligne + livraison instantanée, ce qui a considérablement dispersé le flux de clients des supermarchés hors ligne.